菓子工房ルーヴ・讚の岐三
2009年12月13日
ルーヴの和心お菓子、「讚の岐三」をいただきました。和三盆糖の餡を、ミルク風味の皮で包んだお菓子です。雰囲気的に和菓子なんですが、食べた感じはミルク風味が強く、洋菓子だなぁ～とも思いました。最初はビックリしましたが、味のバランスは良くてなかなか美味しかったです。和洋の素材、技法が混じってくると、何を持って和菓子とするかも難しいところですね。
Posted by TEN at 12:24│Comments(0)
│和菓子
ルーヴの和心お菓子、「讚の岐三」をいただきました。和三盆糖の餡を、ミルク風味の皮で包んだお菓子です。雰囲気的に和菓子なんですが、食べた感じはミルク風味が強く、洋菓子だなぁ～とも思いました。最初はビックリしましたが、味のバランスは良くてなかなか美味しかったです。和洋の素材、技法が混じってくると、何を持って和菓子とするかも難しいところですね。
